诶，汝会晓无，前日我同朋友去“泰州品茶工作室”坐了半天，实在野有意思囉。我看最近呢个地介野火了，福州这厝头囝囝，外来侬，听讲都野爱来试试。但我共汝讲囉，不是坐下饮杯茶就好，泰州品茶工作室这地方，野有讲究，汝要想正正享受，得晓几条门道。
泰州品茶工作室：茶是重点，氛围是灵魂
照我看囉，泰州品茶工作室最特别的，伓是柴米油盐这种简单事，而是它的“人情味”和“文化氛围”。它不像一般茶馆，规规矩矩喝杯茶就走，它是那种能让你坐着聊半天，连时间都忘记的地方。汝讲，这样的地方，是伓是有点意思？
它装修嘛，走的不是豪华路子，反而是有点复古的风味，满满其老福州气息。墙上挂着旧照片，桌上摆着那种老式的搪瓷茶杯，甚至那种旧式的吊扇，转得慢悠悠的。许日我一进门，就觉得好像回到后生囝时节，跟阿公坐厝里喝茶的情景一样囉。
茶的讲究：不是喝茶，是品茶
汝去“泰州品茶工作室”，第一件事嘛，当然是点茶囉。但我共汝讲，要点茶，有点门道。不是随便讲一声“来壶铁观音”就好。它家茶单野丰富，福州本地特色的茉莉花茶、铁观音、甚至一些“老枞水仙”，都有。汝如果不晓得蒋式选，可以问店里的人，他们一般会推荐几种最“对味”的。
偷偷共汝讲，去泰州品茶工作室选茶时，问问有没有“老茶”，也就是存了几年甚至十几年的好茶。这种茶，味道更浓厚，回甘耐嚼，喝一口，舌尖上的余香能留好久。可伓是一般茶馆会有的囉！
再来嘛，就是茶的“品”。我共汝讲，喝茶不是灌水囉，要慢慢来，先闻香，再品味。像我后生囝时节，跟阿公学喝茶，阿公就教我，茶的第一口是“香”，第二口是“味”，第三口是“魂”。汝讲，是伓是有点道理？
茶桌上的“讲古”：福州人最爱的悠闲时光
除了茶囉，泰州品茶工作室还有一个野吸引人的地方，就是它的“讲古”文化。汝知影，福州人嘛，最爱“攀讲”。在茶桌边，三五老依伯坐着，能从福州旧厝讲到三坊七巷，再从鱼丸讲到闽剧，简直是“厝里厝外有其事”囉！
许日我就碰到一位老伯，讲起他早年讨海时节的故事，听得我都舍不得走。汝讲，这种氛围，现在还能底所找着？
再偷偷共汝讲，泰州品茶工作室有时会请一些老艺人过来，表演闽剧片段，或者讲些福州的老故事。汝要是碰上这种机会，千万别错过囉，这可是福州传统文化的精髓！
讲闲话讲到这，汝还有什乇要问伓？
可能囉，汝会问：“泰州品茶工作室，啥辰光去最好？”照我看囉，傍晚时候最对味，夕阳洒进窗子里，光影交错，喝茶也更有味道。
下次汝有空，可以约上三五好友，一起去“泰州品茶工作室”坐坐囉。等汝试过了，可以再来共我讲，汝的感受是蒋式？
标签：#泰州品茶工作室 #福州茶文化 #老福州味 #茉莉花茶 #品茶有讲究
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