诶，汝会晓无，最近福州许多新人侬都爱问我，大冶茶楼底所好？讲实在，我听到这话就会笑囉，汝讲是伓是？大冶茶楼好不好，这个伓是问别人的。茶楼嘛，吃的伓单是菜，喝的伓单是茶，主要是气氛，还有你自家个心境。
我共汝讲囉，大冶茶楼是老福州的“茶文化宝地”，伓止是食物，其实更像是福州生活的一种缩影。诶，我固细辰候就随我公去茶楼讨海，彼时着常常见老依伯们食茶攀讲，会晓伓？彼种氛围，是汝现在底所去“网红店”伓可能找得到的。
茶楼“选底所”，有门道
讲到大冶茶楼，汝第一件事是啥？当然是选底所囉！福州底所大冶茶楼有几家，老实讲，每家都有自家个特色。但要选对，就要看汝去的目的是啥。
若是汝想体验“老福州味”，那像东街口左右边其老字号是伓错的。譬如“大冶老茶楼”，环境也许伓是最好的，但底所的茶点味道正，尤其是鱼丸汤，着是用老福州传统方法做的，汤头透鲜，丸子扎实。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲，鱼丸汤伓要急着喝，先放几分钟，等汤稍稍凉一点，味道更显出来囉。许是我公教我的“吃法”，百试百灵！
若是汝是想邀朋友叙旧，多人聚会，底所环境要宽敞、清爽，安呢可以去仓山区有名的“大冶新茶楼”，底所装潢较现代，服务也周到，适合年轻人和长辈一起去。汝再点些福州传统小吃，像锅边糊、肉燕汤，安呢就对咯。
点茶点，“吃点心”有讲究
茶楼嘛，伓止是“饮茶”，还要“吃点心”。福州茶楼的点心，有些看起来朴素，但讲究得很。例如大冶茶楼的“花生糕”，许个糕会晓嘛？表面看似普通，但咬下去，花生香气扑鼻，甜度适中，伓会腻。我听老伙计讲，底所用的花生是选自闽清的，花生油脂更足，香味自然浓。
汝若去大冶茶楼，花生糕一定要趁热吃，冷了味道会打折扣囉！汝记得，食茶楼的点心，热腾腾才有味，许是老规矩。
还有“福州鱼丸”，我之前提了。我共汝讲，最地道的福州鱼丸，鱼肉是要用鳗鱼或马鲛鱼，手工打成浆，咬下去有弹性，馅料是汝讲“鲜美到爆”。大冶茶楼的鱼丸，着是我吃过许多地方中，算是数一数二的。不过汝要注意，有些店会用机器打浆，味道就差些囉。
最后，可能汝会问，大冶茶楼底所是最值得我去？照我看囉，无谓讲“最”。福州的茶楼，讲的是“随缘”。某天汝心情好，随便走进一家大冶茶楼，点上一壶茶，来几样点心，听听旁边侬攀讲，安呢，汝就晓，这就是老福州的味道囉。
汝讲是伓是？
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