哎呀，汝晓无，这阵间好多人都在讲「广州品茶百花丛」，听起来真是有够花俏。上回我跟阿春他厝食生鱼片，他就问我：“诶，老哥，广州品茶是什乇东西？有讲究伓？”哎哟，我听了一笑囉，这种事，光听名字汝就会晓，是个有门道的代志。我这几十年囉，走过底所也去过不少场面，这广州品茶嘛，这阵间确实野有味。
广州品茶百花丛，不光是“饮茶”那么简单
这介嘛，广州品茶无是讲饮茶、食点心而已。其实囉，这里头是有“百花丛”许个意思。啥意思勒？就是说，这里面啥人都有、啥代志伓会少。汝要说它是个社交场、文化场都没错，甚至还有点像咱老福州以前的“茶馆文化”，只不过人家玩的更花样多些。
比如囉，汝去广州的茶馆，伓光是为了喝一盏茶，吃几颗点心。真正会玩的人，是冲着“气场”去的。这里的茶楼，讲究的不止是茶叶的味道，还讲究环境、服务，甚至是“讲古”。老广们爱在茶馆里攀讲囉，聊聊天，谈谈生意，或者就单纯瞅瞅人来人往，汝讲是伓是，像不像咱福州早年的“三坊七巷”里面的茶摊？
攀讲的规矩，汝会晓无？
像我嘛，老早去广州的时节，就晓得有些规矩。比如“叩茶盖”，汝晓无啥意思？汝要是去茶楼，伙计倒茶给汝，汝手指头轻轻在桌上敲两下，这叫“叩茶盖”，是表达谢意的意思。听说这规矩以前是从皇帝开始的，皇帝亲倒茶给臣子，臣子又伓敢磕头，就用手指替代。诶，着咯，连喝茶都有许种讲究，汝讲有趣伓有趣？
偷偷共汝讲囉，去广州品茶，千万别一上来就喊服务员“快点上菜”！茶楼是讲究慢节奏的地方，汝得学会“等”，慢慢品，慢慢聊，才会晓得它的味道。
“百花丛”之名，真的有来头
再讲个故事，许日嘛，我听一个老广州讲过，这“百花丛”这个名字，其实也有点意思。他说百花丛象征的是广州茶楼文化的“百花齐放”。因为广州的茶馆，无论汝是啥身份、啥背景，进到茶馆囉，大家都可以平等攀讲。诶，这就像咱福州的“榕树下”，伓管汝是讨海的还是读书的，大家都能坐下来，抽根烟，吹吹牛。
不过嘛，广州的“百花丛”，确实比咱们福州的“榕树下”更花俏，毕竟人家地方大，文化多，啥人都有。听说有些茶楼囉，还会请粤剧班子来唱戏，汝边喝茶边听戏，真是别有一番味道。
广州品茶的“坑”，汝得小心
不过囉，汝要是第一次去广州品茶，也得小心有些“小坑”。有些地方囉，看着漂亮，实际上是“花头精”，比如说茶叶是用的伓正宗的，或者服务员帮汝推荐茶叶时节，专挑最贵的。诶，着咯，汝得擦亮眼睛，学会分辨。
我共汝讲，我平常选择茶馆，是看它的“人气”和“老牌”。人多的地方，通常口碑伓会差；而老牌茶楼，像北京路上的某些茶馆嘛，味道和服务都是有保障的。
讲到这囉，汝可能要问：“那广州品茶百花丛，有啥是必试的？”照我看囉，汝第一次去嘛，点个“虾饺皇”试试。虾饺是广州茶点里的经典，虾肉鲜、皮薄韧，吃一口，汝就会晓得“百花丛”里头的味道了。
标签：广州品茶百花丛、老广州、茶楼文化、福州茶摊、虾饺皇
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